◆ 오픈레시피 ◆ 썸네일형 리스트형 일본가정요리/일본식조림. [일본가정요리 - 조림] 오늘은 톳을 이용한 조림을 만들어 보려해요 제가 전에도 말씀 드렸던것 같이 톳은 영양가 덩어리라고 생각하시면 되요 일본 사람들은 예전부터 톳을 아주 많이 먹었어요 칼슘이 우유10배라고 하니까 대단하죠 까맣고 생긴건 그냥 그런애가 영양 덩어리라고 하니까 우리가 또 그냥 지나갈수없죠! 그런데 톳을 어떻게 먹어야하냐고 물어 보시는 분들이 많았어요. 일본사람들은 톳조림( ひじきの煮物)을 해서 잘먹어요. 밥이랑 같이 먹으면 참 맛있죠! 제가 오늘은 맛있는 일본가정요리 조림액 만드는법을 알려드릴게요 일본육수 210ml ,간장 30ml, 미림 30ml, 설탕 30ml을 섞어서 조림액을 만든 후에 원하는 재료를 넣고 약불에서 15-20분정도 조려주시면 되요. 톳 (건조)1/4컵,백태 (삶은것).. 더보기 [일본가정요리] 톤지루 fasdf 더보기 [일본식가정요리] 연근요리. 일본가정식요리 / 연근요리 물속의 산삼이라고 불리우는 연근. 한국에서의 연근요리는 조림이 많은데요. 간단한 일본가정식요리 조리법으로 연근요리 하는 방법을 소개드릴게요~ 먼저 필러로 연근의 껍질을 벗겨내 줍니다. 그 후 먹기좋은 사이즈로 두껍지않게 슬라이스해주구요. 끓는 물에 살짝만 데쳐주세요 식감이 떨어지지 않도록~ 찬물에 샤워 시킨 후 물기를 체를통해 빼주시구 소스에 담궈주세요. (소스의 경우 간장:식초:설탕:물 1:1:1:1로 섞으면 완성~) (취향에 따라서 청량고추 등을 가감 해주세요~) 반나절 정도 지나서 또는 하루정도 지나서 드시면 정말 맛있답니다. 소스의양은 연근이 여자손 한뼘정도의 사이즈라면 소스재료 각각 6큰술정도면 되고 청양고추는 1개 입니다. 많은양을 한번에 하실거라면 소스를 끓여서 설.. 더보기 [일본가정요리] 다베루라유. 작년 일본을 뜨겝게 만들었던 다베루라유. 일본의 모든 제품들 중에 가장 많이 팔린 히트아이템 인데요. 재료를 보면 친근하답니다 고춧가루/마늘/양파/고추장 등.. 매운맛에 점점 익숙해지고 있는 일본인들 아이들은 김치가 일본가정요리 쯔게모노인줄 알고 있을 정도라는데요. 오니기리에와 나베에도 맵고 매콤한 재료들을 넣어서 많드는 경우가 많아졌습니다. 자 그럼.. 밥에 비벼먹어도 맛있고 닭튀김 등에 소스로도 좋은 일본가정요리 다베루라유 만드는 방법을 소개드립니다. 일본가정요리 다베루라유 먼저 재료는.. 고춧가루2큰술 마늘 20g 양파 60g 청양고추 1ro 깨 2큰술 고추장 1/2큰술 간장 1작은술 설탕 1작은술 소금 1작은술 참기름 1큰술 식용유 100ml 첫번 째, 내열볼에 식용유/청양고추/양파/마늘 을 제외.. 더보기 일본가정요리/단호박스프 스프 스톡 도쿄 일본에서 많이 볼 수 있는 스프집인데요. 카페같은 분위기 그리고 혼자서도 씩씩하게 갈 수 있는 분위기를 제공해주죠.. ^^ 일본가정요리 / 스프 빵이나 밥과 스프한그릇을 선택해서 먹을 수 있는데요. 생각보다 든든하기때문에 요기로 문제가 없어요~ 조식으로 일본여행 시 드시는 것도 좋을 것 같습니다~ 프렌치어니언스프 인 반고흐의 양파스프 모습 입니다. 랍스터와 토모토로 만든 비스크. 인기있는 스프라며 가게에서 추천해 주셨답니다 ~ 비스크란 새우/가재/게/조개 같은 갑각류의 살을 갈아서 당근 양파 등을 넣고 생선스톡 화이트와인 등을 넣어 끓인 후 부케가르니와 토마토를 넣은 걸죽한 스프를 말해요~ 스프스톡의 메뉴들인데요. 스프 커리 디저트 음료 등 이있네요. 훗카이도산 호박으로 만든 차가은스프 .. 더보기 일본가정요리/우엉차 일본차 / 일본요리 / 일본가정요리 요코하마에 사는 요가선생님인 친구 준코가 한국에 얼마전에 왔었어요. 그런데 깜짝놀란건 얼굴에 기미도 없어지고 피부가 고와져 있더라구요~ 비결을 물어보니 우엉차를 마신다고 하네요. 그래서 전수받은 일본가정요리 - 일본차 [우엉차] 만드는 비법. 먼저 우엉의 껍질에는 영양이 가득한데요. 리그닌 사포닌 등 많은 영양소들이 함유되어 있답니다. 섬유질도 풍부하고 항산화작용 혈관청소 암예방 냉증개선 변비해서 피부재생력 등에도 좋다고 하네요 ㅎㅎ 콜레스테롤과 지방을 없에주는 효과가 있기때문에 여름철 몸매관리에도 좋겠죠.. ^^ 먼저 요렇게 생긴 우엉을 준비해 주시구요. (일본인들은 일본가정요리로 뿌리채소들 특히 연근 우엉 등을 아주 많이 먹는 편이예요.) 준비한 우엉의 껍질을 벗기.. 더보기 [일본가정요리] 명랑젓 감자무침. 일본가정요리 / 명랑젓 감자무침 명랑젓 감자무침은 우리나라에서도 많이 먹지만 일본사람들도 즐겨먹는 음식인데요. 오니기리 만들때도 밥 안에 명란젓을 넣는 경우가 많아요. 일본풍 파스타에도 명란이 빠지지 않죠.. ^^ 명란을 이용한 일본가정요리 하나를 소개해 드릴께요~ 명란젓 감자무침 감자는 중간크기 2개 (약 400g) 그리고 소스는 [ 마요네즈 2큰술 - 생크림 1큰술 - 설탕 작은술의 1/2 레몬즙 1작은술 - 마늘다진것 1/2작은술 - 다진파약간 소금 - 후추 - 청주약간 을 준비해주세요 ] 먼저 감자는 얇게 썰어서 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요. 그 후 명란 껍질을 벗겨 속을 꺼내두고 []괄호 안의 소스와 명란젓을 섞어준 후 감자에 버무리면 아래처럼 완성 된답니다.. ^^ 일본가정요리 / 명랑젓감자무.. 더보기 일본가정요리/일식흑초파절임 식초중 왕은..? 흑쵸 죠! 현미를 자연발효 그리고 숙성시켜서 몸에 좋은 필수 아미노산들과 미네랄 비타민 등의 성분들이 풍부한데요. 장수국 중의 장수국인 일본에서도 장수마을인 가고시마현의 장수비결이 흑초임을 사람들이 알게되면서 더 많은 인기를 끌게 되었어요. 일본에선 흑초 음료수를 마시면 건강에도 좋치만 미인이 된다고 하는 설이 있어 다양한 흑초 음료와 디져트들을 파는 카페들도 많이 있답니다.. ^^ 흑초에 풍부하게 들어있는 아미노산들은 피로회복에도 좋으면서 면역력까지 높혀주는데요. 펩타이드가 지방분해에 특히 효과적이어서 다이어트하시는 분들에게도 요즘 인기 만점이죠..~ 그럼 이쯤에서 몸에좋은 흑초를 활용한 일본가정요리 쯔게모노 만드는 법을 소개해 드릴께요~ 일식 흑초 파절임 일본가정요리 일식흑초파절임 .. 더보기 [일본식가정요리] 아즈끼롤/단팥/빙수 일본식가정요리 빙수 이야기. 오늘 소개드릴 일본가정식요리 오픈레시피는 단팥을 이용한 아즈끼롤과 빙수 인데요. 춘권피에 인절미를 잘라서 넣은 후 단팥을 약간 넣은 뒤 팬에 지져주시면 맛있는 일본가정식요리 아즈끼롤이 완성 됩니다. 하나씩 간식으로 먹어도 맛나는 일본가정식요리구요. 진한 녹차나 우롱차와 곁들여 함께 먹어도 좋습니다.. ^^ 그리고 여름하면 생각나는 빙수. 요즘은 팥빙수 철이니 단팥은 쉽게 파는것들을 사용하셔도 되지만 집에서 직접만드는 단팥이 물론 제일 좋겠죠..? 팥 만드는 방법 부터 가보겠습니다. 재료는 팥 180g, 물 1L 설탕 3큰술반정도 ( 단맛은 조절이 가능합니다. 꿀로대체 가능. ) 소금 1/3작은술 찹쌀가루 2큰술반 물 2큰술반 먼저 팥은 씻어서 잠길정도로 물을 부은 후에 한번 .. 더보기 일본식가정요리 도리노가라아게 일본식가정요리 : 일본요리레시피 : 일본식 닭튀김 일본의 대표적인 가정요리 도리노가라아게의 레시피를 소개드려요~ ^^ 먼저 ◇ 재료 ◇ 닭고기 400g (넓적다리) 간장2큰술 미림 (유리술) 1큰술 후추약간 생강한쪽 (엄지손가락 작은마디하나정도) 박력분4큰술 전분가루4큰술 식용유 ◇ 만드는 방법 ◇ 닭고기는 먼저 한 입 크기로 잘라줍니다. 그리고 생강은 다져주는데요 기호에따라 양은 조절하시면 됩니다.. ^^ 그럼 첫번째. 닭고기에 간장, 미림, 생강, 후추가루를 넣고 15~20분가량 재웁니다. 두번째. 간이 어느정도 베이면 키친타월에 살짝 물기를 제거해 줍니다. 세번째. 박력분과 전분가루를 깨끗한 비닐봉투나 지퍼락/락앤락 에 넣어줍니다. 네번째. 가루에 닭고기를 넣고 흔들어주며 균일하게 튀김옷을 입혀줍니.. 더보기 이전 1 2 다음
