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일본가정요리/일본식조림. [일본가정요리 - 조림] 오늘은 톳을 이용한 조림을 만들어 보려해요 제가 전에도 말씀 드렸던것 같이 톳은 영양가 덩어리라고 생각하시면 되요 일본 사람들은 예전부터 톳을 아주 많이 먹었어요 칼슘이 우유10배라고 하니까 대단하죠 까맣고 생긴건 그냥 그런애가 영양 덩어리라고 하니까 우리가 또 그냥 지나갈수없죠! 그런데 톳을 어떻게 먹어야하냐고 물어 보시는 분들이 많았어요. 일본사람들은 톳조림( ひじきの煮物)을 해서 잘먹어요. 밥이랑 같이 먹으면 참 맛있죠! 제가 오늘은 맛있는 일본가정요리 조림액 만드는법을 알려드릴게요 일본육수 210ml ,간장 30ml, 미림 30ml, 설탕 30ml을 섞어서 조림액을 만든 후에 원하는 재료를 넣고 약불에서 15-20분정도 조려주시면 되요. 톳 (건조)1/4컵,백태 (삶은것).. 더보기
여름 홈파티음식 홈파티음식 / 여름홈파티음식 / 홈파티 KBS 아침뉴스타임 촬영이 있었습니다. 2012년 6월 29일 방송된 콜드파스타 & 썸머피자 요즘 너무나도 덥죠 .. 불을 최소한으로 사용하고 간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈파티음식 썸머피자와 콜드파스타를 소개드릴께요~ ^^ 먼저 홈파티음식 토핑재료인 메론, 파인애플, 루콜라 등을 준비해주세요. 여름 홈파티음식으로도 좋은 썸머피자와 콜드파스타 촬영전 재료가 세팅되어있는 모습입니다. KBS 아침요리 이PD 님과 박작가 님의 촬영 모습~ 7~8개월 가량 같이 일한 박작가님을 이 날 처음 뵈었습니다. 정말 반가웠어요~ ^^ 홈파티음식 촬영에 들어가고 인터뷰를하고~ 토르띠아로 간단하게 만드는 홈파티음식 썸머피자 완성~ 만들기는 쉬운데 후레쉬하면서도 달콤한 맛이 정말 맛있는.. 더보기
[일본가정요리] 톤지루 fasdf 더보기
[일본식가정요리] 연근요리. 일본가정식요리 / 연근요리 물속의 산삼이라고 불리우는 연근. 한국에서의 연근요리는 조림이 많은데요. 간단한 일본가정식요리 조리법으로 연근요리 하는 방법을 소개드릴게요~ 먼저 필러로 연근의 껍질을 벗겨내 줍니다. 그 후 먹기좋은 사이즈로 두껍지않게 슬라이스해주구요. 끓는 물에 살짝만 데쳐주세요 식감이 떨어지지 않도록~ 찬물에 샤워 시킨 후 물기를 체를통해 빼주시구 소스에 담궈주세요. (소스의 경우 간장:식초:설탕:물 1:1:1:1로 섞으면 완성~) (취향에 따라서 청량고추 등을 가감 해주세요~) 반나절 정도 지나서 또는 하루정도 지나서 드시면 정말 맛있답니다. 소스의양은 연근이 여자손 한뼘정도의 사이즈라면 소스재료 각각 6큰술정도면 되고 청양고추는 1개 입니다. 많은양을 한번에 하실거라면 소스를 끓여서 설.. 더보기
[일본가정요리] 다베루라유. 작년 일본을 뜨겝게 만들었던 다베루라유. 일본의 모든 제품들 중에 가장 많이 팔린 히트아이템 인데요. 재료를 보면 친근하답니다 고춧가루/마늘/양파/고추장 등.. 매운맛에 점점 익숙해지고 있는 일본인들 아이들은 김치가 일본가정요리 쯔게모노인줄 알고 있을 정도라는데요. 오니기리에와 나베에도 맵고 매콤한 재료들을 넣어서 많드는 경우가 많아졌습니다. 자 그럼.. 밥에 비벼먹어도 맛있고 닭튀김 등에 소스로도 좋은 일본가정요리 다베루라유 만드는 방법을 소개드립니다. 일본가정요리 다베루라유 먼저 재료는.. 고춧가루2큰술 마늘 20g 양파 60g 청양고추 1ro 깨 2큰술 고추장 1/2큰술 간장 1작은술 설탕 1작은술 소금 1작은술 참기름 1큰술 식용유 100ml 첫번 째, 내열볼에 식용유/청양고추/양파/마늘 을 제외.. 더보기
베이킹스튜디오 대여. 신사동으로 이사를한 리카쿡 베이킹스튜디오. 사진으로 다시한번 인사드리도록 할게요~ ^^ 신사동 베이킹스튜디오. 햇살이 아주잘드는 요번 베이킹스튜디오는 촬영할 때도 사진이 잘 나올 것같은 스튜디오 랍니다 베이킹스튜디오는 리카쿡에서 요리시에 사용하기도 하지만 대여도 해드리고 있어요~ 아래 사진들은 화사하고 이쁜 베이킹스튜디오 내부전경모습입니다. 베이킹스튜디오대여 / 신사동 베이킹스튜디오 새로 오픈된 신사동 베이킹스튜디오에 많이들 놀러오시구 행복한 하루 보내세요~ ^^ ENHANCE YOUR LIFE WITH RIKA ! 베이킹스튜디오 리카쿡 쿠킹클래스 정보. >> WWW.RIKACOOK.COM 더보기
일본가정요리/단호박스프 스프 스톡 도쿄 일본에서 많이 볼 수 있는 스프집인데요. 카페같은 분위기 그리고 혼자서도 씩씩하게 갈 수 있는 분위기를 제공해주죠.. ^^ 일본가정요리 / 스프 빵이나 밥과 스프한그릇을 선택해서 먹을 수 있는데요. 생각보다 든든하기때문에 요기로 문제가 없어요~ 조식으로 일본여행 시 드시는 것도 좋을 것 같습니다~ 프렌치어니언스프 인 반고흐의 양파스프 모습 입니다. 랍스터와 토모토로 만든 비스크. 인기있는 스프라며 가게에서 추천해 주셨답니다 ~ 비스크란 새우/가재/게/조개 같은 갑각류의 살을 갈아서 당근 양파 등을 넣고 생선스톡 화이트와인 등을 넣어 끓인 후 부케가르니와 토마토를 넣은 걸죽한 스프를 말해요~ 스프스톡의 메뉴들인데요. 스프 커리 디저트 음료 등 이있네요. 훗카이도산 호박으로 만든 차가은스프 .. 더보기
일본가정요리/우엉차 일본차 / 일본요리 / 일본가정요리 요코하마에 사는 요가선생님인 친구 준코가 한국에 얼마전에 왔었어요. 그런데 깜짝놀란건 얼굴에 기미도 없어지고 피부가 고와져 있더라구요~ 비결을 물어보니 우엉차를 마신다고 하네요. 그래서 전수받은 일본가정요리 - 일본차 [우엉차] 만드는 비법. 먼저 우엉의 껍질에는 영양이 가득한데요. 리그닌 사포닌 등 많은 영양소들이 함유되어 있답니다. 섬유질도 풍부하고 항산화작용 혈관청소 암예방 냉증개선 변비해서 피부재생력 등에도 좋다고 하네요 ㅎㅎ 콜레스테롤과 지방을 없에주는 효과가 있기때문에 여름철 몸매관리에도 좋겠죠.. ^^ 먼저 요렇게 생긴 우엉을 준비해 주시구요. (일본인들은 일본가정요리로 뿌리채소들 특히 연근 우엉 등을 아주 많이 먹는 편이예요.) 준비한 우엉의 껍질을 벗기.. 더보기
[일본가정요리] 명랑젓 감자무침. 일본가정요리 / 명랑젓 감자무침 명랑젓 감자무침은 우리나라에서도 많이 먹지만 일본사람들도 즐겨먹는 음식인데요. 오니기리 만들때도 밥 안에 명란젓을 넣는 경우가 많아요. 일본풍 파스타에도 명란이 빠지지 않죠.. ^^ 명란을 이용한 일본가정요리 하나를 소개해 드릴께요~ 명란젓 감자무침 감자는 중간크기 2개 (약 400g) 그리고 소스는 [ 마요네즈 2큰술 - 생크림 1큰술 - 설탕 작은술의 1/2 레몬즙 1작은술 - 마늘다진것 1/2작은술 - 다진파약간 소금 - 후추 - 청주약간 을 준비해주세요 ] 먼저 감자는 얇게 썰어서 뜨거운 물에 살짝 데쳐주세요. 그 후 명란 껍질을 벗겨 속을 꺼내두고 []괄호 안의 소스와 명란젓을 섞어준 후 감자에 버무리면 아래처럼 완성 된답니다.. ^^ 일본가정요리 / 명랑젓감자무.. 더보기

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